A essência do forno combinado para pastelaria e padaria.
Os BAKERTOP MIND.MapsTM ONE são fornos combinados para pastelaria e panificação: cozimento perfeito e uniforme com qualquer carga de alimentos. Programação intuitiva e possibilidade de memorizar 364 processos.
Desempenho
14 minutos: Carga completa de macarons
18 minutos: Carga completa de croissants
20 minutos: Carga completa de baguetes
20 minutos: Carga completa de pizza
22 minutos: Carga completa de massa folhada
27 minutos: Carga completa de profiteroles
48 minutos: Carga completa de panetone (0,7 kg)
Características
Painel de controle: Touch screen 9,5”
Capacidade: 10 tabuleiros 600×400
Distância entre tabuleiros: 80 mm
Dimensões: 860L x 967P x 1162A
Peso: 136 kg
Potência: 14 kW
Frequência: 50 Hz
Voltagem: 380-415V 3N~
NOTAS:
– Não inclui tabuleiros
– Aconselhável o Kit de 1ª Instalação (XUC001-DR)
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